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Se você é vegetariano, é um refrão que você provavelmente está familiarizada. Comida a vontade - no trabalho, em reuniões sociais - mas você não participa por causa de suas restrições alimentares. Esse mistériosa hors d'oeuvre ou o bastão teriyaki gorduroso?Obrigado, mas não, obrigado.
Há muitas razões válidas para ser um vegetariano (ver: o ambiente, sua saúde, e o estado deplorável da indústria da carne, para iniciantes). Mas e se você for vegetariana para ajudar a disfarçar e ajudar um distúrbio alimentar?
Novas pesquisas sugerem que uma grande porcentagem de mulheres com transtornos alimentares podem estar fazendo exatamente isso.
Mulheres que sofrem de transtornos alimentares são quatro vezes mais passíveis de serem vegetarianas do que mulheres sem distúrbios alimentares, de acordo com um estudo recente publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética.
Os pesquisadores descobriram que 52 por cento das mulheres com histórico de distúrbios alimentares tinha sido vegetariana em algum momento de suas vidas. Em contraste, apenas 12 por cento das mulheres sem distúrbios alimentares tinha experimentado com uma dieta vegetariana.
Para os clínicos que trabalham com pacientes com transtornos alimentares, os resultados do estudo não foram surpreendentes.
"Ser vegetariana pode ser outra maneira de cortar uma categoria de alimentos, ou um número de categorias de alimentos, se você se tornar uma vegan," Vanessa Kane-Alves, uma nutricionista registrada junto ao Programa Hospital Infantil de Boston de Distúrbios Alimentares, disse ao jornal The Huffington Post. "Ela torna mais fácil quando as pessoas fazem perguntas sobre onde o que você come. É uma maneira socialmente mais aceitável para restringir os alimentos."
Especialmente para uma adolescente, os pais podem estar menos propensos a discutir com você por não comer, ela acrescentou.
Kane-Alves, que não estava envolvida no estudo, enfatizou que a pesquisa não argumenta que o vegetarianos causa distúrbios alimentares, ou que não é saudável. Em vez disso, ela sugere o vegetarianismo pode ser um sintoma de um distúrbio alimentar para algumas mulheres.
"A conclusão deste estudo é, como um médico, se você tem um paciente que lhe diga que quer ser um vegetariano, vale a pena explorar isso mais do que você iria em outra situação", disse ela. Ela sugere que os médicos perguntem a seus pacientes porque eles querem ser vegetarianos.
No estudo, a motivação para ir vegetariano era totalmente diferente entre mulheres com transtornos alimentares e os que não eram. Nenhuma das mulheres sem distúrbios alimentares relatados se tornar vegetarianos para perder peso. Em contrapartida, quase metade das pessoas com um histórico de transtorno alimentar, disse que peso foi seu principal motivador.
Das mulheres com história de distúrbios alimentares e uma história de vegetarianismo, 68 por cento disseram que havia uma relação entre os dois. Uma dieta vegetariana ajudou a perder peso, cortar calorias e se sentir no controle, eles relataram.
Ser vegetariana para perder peso e controlar o que se come pode também se enquadrar na categoria de ortorexia - uma obsessão com a alimentação saudável, que pode servir de cobertura para um distúrbio alimentar , de acordo com Kane-Alves.
"É a mesma coisa", disse ela. "É restringir os grupos alimentares, gastando muito tempo da sua vida pensando sobre comida, preparar alimentos, leitura de rótulos, quando você não precisa necessariamente."
Ela destacou, também, que apenas cinco por cento daqueles totalmente recuperados de seu transtorno alimentar ainda eram vegetarianos.
"Nós sempre tentamos respeitar práticas alimentares vegetarianas, mas o que isso sugere é que talvez devêssemos ter recomendações diferentes para vegetarianos com distúrbios alimentares que estão tentando melhorar", disse ela. "Nós precisamos pelo menos ter uma discussão com a pessoa sobre como ela pode se alimentar sem ficar no caminho de sua recuperação."
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